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Etiqueta: café de especialidad

PASIÓN POR EL CAFÉ DE ESPECIALIDAD

ejemplo de granos de café robusta

Robusta, ¿el malo de la película?

¿Es el grano robusta el «grano malo» dentro de las variedades del café? Seguro que los que tenéis más curiosidad por el café que bebéis lleváis tiempo oyendo si el café es arábica o robusta, y habéis escuchado como en general se demoniza y mancilla este último. Esto ha pasado seguramente debido a modas o tertulias…
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01/02/2018 1
calidad de un café de especialdiad

Estándares de calidad de un buen Kfé

Hola Kfeteros, hoy os quería comentar cómo deber ser un buen café desde los estándares de calidad. Como siempre decimos, el mejor café del mundo no existe y depende de cada paladar. Pero un buen café de especialidad siempre tendrá unos estándares de calidad básicos. A continuación, os he hecho una lista de 6 cosas…
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01/02/2018 0
espresso, café de especialidad

El espresso: la bebida de café de especialidad por excelencia

En este post os contamos un poquito más sobre el espresso: El café se puede preparar de mil maneras, pero una de las más conocidas es el espresso. En este vídeo nuestra barista Tamara nos cuenta un poco más sobre esta bebida de café. Para disfrutar de una manera rápida de nuestros cafés de especialidad: De…
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01/02/2018 1
Tipos de molienda de café

¿Qué molienda necesitaréis para vuestra cafetera?

Tipos de molienda para tipos de cafeteras: Desde el auge del café de especialidad los Kfeteros nos hemos dado cuenta de que no existe un tipo de molienda estándar para todas las cafeteras. Esto se debe a que en todas ellas el café se somete a un diferente tipo de presión. El tipo de molienda…
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01/02/2018 0
trazabilidad, café de especialidad

Trazabilidad: lo que hace diferente al café de especialidad

La trazabilidad del café de especialidad ¿Porque el café de especialidad tiene tantos sabores y matices? Podemos explicarlo de muchas maneras. Pero lo que hace que el café de especialidad sea tan rico en sabores es toda su trazabilidad: desde el origen hasta la taza. No es un milagro que cuando hablamos de nuestros cafés…
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01/02/2018 0
¿Qué es un barista?

Barista: la profesión del café de especialidad

¿Qué es un barista y a qué se dedica? A veces hablamos de barista sin saber muy bien lo que es, ni a qué se dedican. Hoy queremos presentar esta nueva profesión en auge y poder ofreceros y mostraros a qué se dedican realmente. Cuando hablamos de barista nos estamos refiriendo a un profesional de…
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01/02/2018 1
cafetera italiana

La cafetera italiana: la que encontramos en casi todas las casas

Cafetera italiana, seguro que no la conoces por su nombre Estamos casi seguros que si te preguntamos si conoces o tienes una cafetera italiana, en un primer momento te quedarás  pensando qué tipo de cafetera es esa y muy probablemente indiques que no conoces ese tipo de cafetera. Pero seguro que si te enseñamos una…
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30/01/2018 1
Cafetera Express

La cafetera express: rápida y una de las mejores

La cafetera Express Cuando hablamos de de cafetera express nos estamos refiriendo a una de las mejores cafeteras con las que nos podemos encontrar. Posiblemente te suene si te indicamos que es la que sueles encontrarte en comercios de hostelería, y cada vez más en las casas de los buenos kfeteros. La cafetera express nos…
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30/01/2018 0
agua del café

El agua del café, no todo vale

El agua del café: una parte muy importante cuando preparamos nuestra bebida Seguro que has escuchado alguna vez decir: «El café sabe mejor de donde yo vengo». Pues resulta que no lo dicen por hacerse los sibaritas. Sino porque realmente el sabor del café puede cambiar según en la zona que estemos. Siempre que hablamos…
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30/01/2018 0
Efectos del café por la mañana

Melatonina ¿Eres de los que necesitan urgente un café por la mañana?

Melatonina y los efectos del café, una necesidad matutina. Muchos creen que necesitar un café nada más levantarnos es un efecto secundario de la «adicción» al café. En verdad, es nuestro cuerpo pidiéndonos gasolina, como cuando te pide agua cuando tienes sed. En este post os lo explicamos. Una de las primeras cosas que hacemos…
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30/01/2018 0